Món súp tuy nhiều nguyên liệu nhưng lại có cách chế biến khá giản đơn. Bạn có thể thực hiện món ăn này vào những ngày nghỉ cho cả nhà cùng thưởng thức.

 

Nguyên liệu gồm có:

- 200 g đậu phụ non
- 150 g tôm tươi
- 150 g thịt sò điệp
- 150 g thịt cua
- 50 g đậu Hà Lan
- 50 g cà rốt
- 25 g hạt bắp (ngô)
- Ít gừng, hành lá, ngò rí
- Nước súp gà, bột năng
- 2 lòng trắng trứng đánh tan
- Gia vị: muối, tiêu, đường, tỏi băm

Cách chế biến:

- Đậu phụ non thái quân cờ nhỏ. Tôm bóc vỏ, lấy chỉ đen, rửa thật sạch rồi xắt nhỏ. Thịt sò điệp rửa thật sạch, thái vừa ăn. Thịt cua rửa thật sạch, để ráo.

- Cà rốt thái hạt lựu

- Đậu Hà Lan, bắp hột rửa thật sạch, để ráo.

- Bột năng hòa với ít nước, để riêng.

- Làm nóng ít dầu, cho tỏi và gừng vào phi thơm. Tiếp đến cho tôm, sò điệp và thịt cua vào xào với ít gia vị.

- Sau đó cho nước súp gà vào rồi đun đến khi nước sôi lại thì cho đậu Hà Lan, bắp và cà rốt vào. Sau vài phút cho tiếp đậu phụ vào.

- Nêm lại gia vị vừa ăn rồi cho bột năng vào từ từ, khuấy đều đến khi nồi súp có độ sánh lại là được. Sau dùng cho lòng trắng trứng vào, khuấy nhẹ theo chiều nhất định để tạo thành sợi.

- Món này dùng nóng với ít ngò rí, tiêu để dậy mùi thơm.

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)